米线，由米制成，又称米粉、米丝，是颇有历史的中华风味传统小吃。早在南北朝的古烹饪书《食次》中，就有米线的记载。书中称米线为“粲”，意为精米，可见米线自古在人们心中的重要地位。
 

      云南人对米线的爱，更是享誉海内外，获得“世界米线在中国，中国米线在云南”的美誉。其中，最为吃货熟知的，莫过于云南过桥米线。但是离开云南后，去哪里才能吃到正宗的云南过桥米线。十秒到过桥米线主打正宗云南过桥米线，云南人来了吃了都说好！

       一碗合格的过桥米线由四部分组成汤、主料、米线、佐料。

       先说说过桥米线的汤料。

       过桥米线的关键是在于一碗汤。这碗汤的做法很讲究，原料除了猪骨头外，还有鸡和老鸭，配以葱姜等十余种大料，经文火慢炖熟小时，才能生出浓白的汤色。
 

        光这一碗汤的营养价值，就占了过桥米线的半壁江山了。

        爱吃米线的吃货们应该对米线的嚼劲很考究。

        有的米线吃起来像面条一样，软绵绵的；而有的又过于僵硬，明明已经煮了很久，吃起来还是一股生生没熟的感觉。
 

        十秒到的面线，吃起来是Q弹顺滑的，既有米线的清香，又有糯劲，散到汤碗里，也是一根一根的，不会粘做一团。

         再说佐料。

         如果你觉得，吃一碗过桥米线就是吃一碗米线的话，就大错特错了！

         来来来，以下这些，全在你要吃的这一碗里！

         牛肉卷、大块里脊、午餐肉、鸡蛋、玉米、白菜、胡萝卜......

         额等等，没走错火锅的片场么？

         我好像点了一碗不需要米线的过桥米线啊喂！

         哈哈，如此荤素搭配，集美味和营养于一身的过桥米线，当个米线界的扛把子，也绰绰有余吧！

        过桥米线在上来时，所有的食材是分开放的。

        食用时，先放肥牛卷及鹌鹑蛋，用汤锅的热度，把食材烫熟。然后是大头菜玉米等素食，最 后倒入已经用水焯熟过的米线。
 

        搅拌均匀后，就可享用啦！